Nato dall’immaginazione dell’imprenditore Alessio Matrone, IT è il brand di ristorazione dal DNA schiettamente italiano. Buona cucina, musica internazionale e design ricercato sono i tre elementi chiave che danno vita a una proposta autentica declinata in base alla location dei ristoranti.
IT Ibiza, aperto nel 2015 e subito eletto locale di riferimento nell’isola, si ispira a uno stile mediterraneo con il suo affaccio sulla Marina di Botafoch e l’atmosfera boho-chic tipica delle Baleari.
A marzo 2019, Matrone raddoppia il brand IT a Milano e sigla la partnership con l’imprenditore Ferruccio De Lorenzo aggiungendo al team altri amici di vecchia data. La prima apertura italiana del brand celebra l’eleganza sobria e il dinamismo del capoluogo lombardo sviluppandosi all’interno di un edificio icona dello stile liberty nel cuore del vivace quartiere di Brera: l’ex Palazzo Gondrand.
La filosofia di IT permette agli ospiti di vivere un’esperienza a 360 gradi durante il percorso gastronomico. La carta si focalizza sui piatti più amati della tradizione italiana, mentre la colonna sonora internazionale e un occhio di riguardo per il design scaldano l’atmosfera in ambienti ricercati ma al tempo stesso accoglienti.
Per garantire una soluzione di continuità tra i due indirizzi, la supervisione dei menu di entrambi i ristoranti è stata affidata allo chef stellato Gennaro Esposito mentre il design d’interni è firmato dall’architetto Alessandro Falconio.
