Il Norwegian Seafood Council tra i protagonisti di BaccalàRe

In occasione della sesta edizione di BaccalàRe, tenutosi fino al 19 settembre presso il Maschio Angioino a Napoli, il Norwegian Seafood Council accende i riflettori su due dei suoi prodotti ittici più rappresentativi, baccalà e stoccafisso, diventati protagonisti assoluti della manifestazione.

La Norvegia è stata protagonista anche della Charity Dinner di inaugurazione della kermesse napoletana a cui ha partecipato Johan Vibe, Ambasciatore della Reale Ambasciata di Norvegia. «È un grande onore per me essere qui stasera con tutti voi per inaugurare un festival incentrato su due delle grandi eccellenze norvegesi, il baccalà e lo stoccafisso. – ha dichiarato l’Ambasciatore della Reale Ambasciata di Norvegia - La tradizione culinaria italiana e in particolare quella napoletana riescono ad esaltare al massimo la qualità del baccalà e dello stoccafisso che produciamo in Norvegia e rendono possibile un rapporto che dura da più di mezzo millennio».

La manifestazione culinaria dedicata al baccalà è un appuntamento molto atteso per riscoprire il gusto di questo prodotto ittico norvegese insieme allo stoccafisso. Proprio la Campania ha un rapporto molto stretto con la Norvegia e con il baccalà e lo stoccafisso in particolare. Sono entrambi infatti presenti in tante ricette della tradizione culinaria campana che ancora oggi vengono riproposte sia in chiave classica sia rivisitate in chiave più moderna, con piatti innovativi.

BaccalàRe rappresenta per il pubblico l’occasione di conoscere la Norvegia e i suoi prodotti ittici, contraddistinti da un legame indissolubile tra la cultura locale e l’identità stessa di un popolo dove l’economia della pesca è fondamentale.

«Sono felice e orgoglioso di essere qui a Napoli, una delle città che più di tutte in Italia ha nella sua tradizione culinaria lo stoccafisso e il baccalà, prodotti ittici che più di ogni altro uniscono i nostri Paesi, Italia e Norvegia. – ha affermato Tom-Jørgen Gangsø, Direttore Italia del Norwegian Seafood Council. - In particolare, Napoli e la Campania sono tra le città e regioni italiane in cui il baccalà fa maggiormente parte della vita quotidiana in cucina, e rappresentano così uno dei mercati più importanti per la Norvegia».

In questa occasione il Norwegian Seafood Council, che collabora in prima linea con le industrie norvegesi della pesca e dell'acquacoltura, ha avuto l’opportunità di promuovere la cultura del pesce norvegese e ovviamente i propri prodotti ittici – in particolare il baccalà e lo stoccafisso – come ingredienti ideali per un’alimentazione sana, versatile e sostenibile grazie allo show-cooking di Marianna Vitale, Ambasciatrice dello Stoccafisso di Norvegia 2023. La chef campana è la portavoce dello stoccafisso norvegese grazie all’attenzione per le materie prime e alla capacità di unire in cucina tradizione e contemporaneità. Per l’occasione la Chef partenopea ha voluto realizzare Baccalà e stoccafisso alla napoletana, conquistando tutti i palati del pubblico presente.