Libri

“I segreti dei grandi chef”, 12 storie di grandi cuochi italiani

Con IlSole24Ore esce la collana “I segreti dei grandi chef”: 12 libri che raccolgono racconti biografici e ricette dei protagonisti della cucina italiana d’autore.

Da oggi, giovedì 20 marzo, IlSole24Ore presenta in edicola la collana “I segreti dei grandi chef”: 12 volumi dedicati ad altrettanti famosi chef italiani e alle ricette che li hanno resi famosi, arricchiti da note biografiche - sulla loro storia e il percorso professionale – e belle foto descrittive. Ogni numero della collana uscirà di giovedì, e farà conoscere agli amanti della grande cucina d’autore il “dietro le quinte” dei nomi più importanti tra i quali Chicco Cerea, Niko Romito, Massimo Bottura, Enrico Crippa, Moreno Cedroni.

Ciascun volume sarà aperto da un’introduzione di Fernanda Roggero e illustrato con foto di reportage dedicate allo chef, al locale e al lavoro nelle cucine. Ogni volume si aprirà con il racconto della vicenda professionale e creativa dello chef protagonista, a cui seguirà una rassegna delle sue preparazioni dei piatti più significativi, per un totale di circa 60 ricette a volume. Il primo volume è dedicato appunto all’arte culinaria di una famiglia storica della cucina italiana e oggi rappresentata da due fratelli: Chicco e Bobo Cerea, patron del tristellato ristorante da Vittorio. Settimana prossima sarà la volta di Niko Romito e, successivamente di Massimo Bottura, Enrico Crippa, Davide Scabin, Moreno Cedroni, Paolo Lopriore…

Published on: 20-03-2014
By: Redazione italiaSquisita