I “Grani futuri” di Antonio Cera

Nasce in Puglia l’Evento Nazionale del Pane. Nasce su intuizione di Antonio Cera, il fornaio economista che dopo una laurea alla Bocconi ha deciso di tornare nella sua terra, San Marco in Lamis, in provincia di Foggia, per occuparsi, insieme alla sua famiglia del Forno Sammarco.

Antonio Cera è circondato e supportato dal suo tridente di donne (la mamma e le due zie, Maria e Tanella) che ancora oggi rappresenta la colonna portante della sua vita. Suo figlio Michelangelo insieme a Lui rappresentano il futuro antico e illuminato di quello che 100 anni fa è nato nel Forno Sammarco.

A giugno perché è il mese del grano, della mietitura..Grani Futuri diventa realtà. Dal 17 al 19 giugno l’appuntamento è a San Marco in Lamis (Puglia). L’evento verrà presentato il 17 maggio a Milano con degustazione di pani d'autore interpretati dalla chef Viviana Varese.