E’ stata presentata lunedì 5 maggio a Parma la Guida Chic 2014/15, arrivata alla sua quinta edizione. L’evento si è svolto quest’anno presso Academia Barilla, il centro dedicato alla sviluppo ed alla difesa della cultura enogastronomica italiana, valori che Chic sostiene con determinazione. Con l’occasione sono stati presentati i nuovi Chef associati, a cui sono state consegnate le targhe e le giacche. La guida evidenzia la presenza nell’Associazione di ottantacinque cuochi, i cui ristoranti coprono quasi tutte le regioni d’Italia e denota un incremento della rappresentanza all'estero.
Sono state poi comunicate le interessanti iniziative che coinvolgeranno l'associazione nei prossimi mesi. Fitto il calendario delle Cene Chic, tradizionale circuito di serate a più mani organizzate in tutta la penisola per far conoscere al pubblico degli appassionati gourmet i più apprezzati maestri della cucina italiana. Prosegue anche il programma di In The Kitchen Tour, l'innovativo circuito BtoB di incontri nelle cucine dei ristoranti, dove la creatività degli Chef incontra le eccellenze dell’enogastronomia per raccontare e conoscere prodotti di qualità, studiarli, sperimentarli e proporli attraverso creazioni ed impieghi innovativi.
Verrà potenziata ed ampliata l’iniziativa Adotta uno Chef, il progetto che ha come obiettivo quello di fare incontrare il mondo degli Chef con quello dei Blog dando vita ad una divertente ed interessante collaborazione.
Presentate in anteprima come assoluta novità in termini di progettualità per il futuro immediato:
- il Progetto Formazione, nato dalla collaborazione tra Chic ed il Capac (Politecnico del Commercio di Milano) che si pone l'obiettivo di sviluppare corsi professionali avanzati su temi mirati quali ad esempio oli, erbe, senza glutine, birra; e nuove modalità di Coaching formativo;
- il Vivaio Chic, circuito di eventi pensato per valorizzare giovani cuochi in cerca di ‘notorietà, stimolo per la crescita professionale e piattaforma permanente per selezionare i nuovi futuri soci Chic. Un'iniziativa nata in collaborazione con Eventi & Qualità;
- il programma Expo in Città by Chic, appuntamenti settimanali che vedranno alternarsi nella prestigiosa location del ristorante associato Unico di Milano i più importanti protagonisti, della cucina italiana ed internazionale.
La presentazione della guida alla stampa ha visto gli interventi del Presidente dell’Associazione Marco Sacco, del direttore Raffaele Geminiani e il contributo di alcuni testimonianze, quali quella di Marco Vagnozzi, Presidente del Consiglio del Comune di Parma, di Gianluigi Zenti, direttore di Academia Barilla, di Stefano Salina direttore del Politecnico del Commercio di Milano.
