Fiasconaro e il nuovo trend dell’estate

Panettone e granita: la storica pasticceria siciliana presenta a Tuttofood 2019 la sua idea di summer food trends
Il maestro pasticcere Nicola Fiasconaro ha rivisitato una ricetta degli anni ’40 in onore dei grandi pasticcieri meneghini, donando al panettone tradizionale uno nuova veste agrumata.

Panettone tagliato a cubetti, tostato e reso croccante, per incontrare le granite agli agrumi di Sicilia. Sono questi gli ingredienti che il Maestro Nicola Fiasconaro ha messo in campo per trasformare il classico panettone in un qualcosa di inedito, coniugando abilmente le tradizioni di terre apparentemente opposte.

  

Ma non solo: nel corso dello Show Cooking di presentazione del gusto al “cubo”, il Maestro ha annunciato in anteprima il lancio del nuovo prodotto ispirato ai grandi pasticcieri meneghini, come Gioacchino Alemagna, in programma per il prossimo autunno. Una nuova creazione appositamente elaborata per la collaborazione con Dolce&Gabbana iniziata lo scorso anno con due panettoni dal gusto tipicamente siciliano, uno al pistacchio e l’altro agli agrumi e allo zafferano di Sicilia che saranno proposti nuovamente quest’anno.

La ricetta del nuovo panettone firmato Fiasconaro, ancora inedita, metterà insieme una selezione dei migliori grani siciliani, morbidi canditi di arancia e cedro provenienti dall'isola e uvetta inebriata da un pregiato vino dolce siciliano. 

“ll nostro panettone racchiude un’eredità di sapori e ingredienti che lo rendono un prodotto ideale per qualunque momento di consumo: dalla festività tradizionale alla semplice merenda”,  spiega il Maestro Nicola Fiasconaro. “Per creare la ricetta del cubo ci siamo fatti ispirare da tradizione e trasgressione: l’ennesima conferma che il trend verso la destagionalizzazione nel consumo del panettone è sempre più apprezzato”.
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