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Eletto il Miglior Chef Emergente del Centro Italia 2010

Luigi Cremona racconta il promettente Miglior Chef Emergente del Centro Italia del 2010: Mattia Spadone
Vince ancora una volta l’Abruzzo con un giovane chef di appena 22 anni. É Mattia Spadone del ristorante “La Bandiera” (www.labandiera.it) di Civitella Casanova nel pescarese, il "Miglior Chef Emergente del Centro Italia 2010" l'ormai quinquennale noto premio ideato dal gastronomo Luigi Cremona e realizzato da Witaly. Ad un’agguerrita giuria (citiamo almeno Laura Mantovano del Gambero Rosso, Antonio Scuteri de L’ Espresso, Rossano Boscolo Accademia Etoile, Andrea Cuomo de Il Giornale, Gennaro Napolitano e tanti altri ancora) sono piaciute molto le due ricette presentate. Una leggera e fresca interpretazione del baccalà e un più tradizionale gallo in padella. Al vincitore l’abbraccio di Carmine Calò e Nicola Fossaceca, vincitori delle passate edizioni. www.porzionicremona.it

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