Eccellenze Campane: Partner del corso in Scienze Gastronomiche

Il brand campano al fianco dell’Università Federico II di Napoli per promuovere storia ecultura del cibo e formare i futuri professionisti del settore.
EccellenzeCampane, il polo enogastronomico fondato e presieduto dall’Ingegnere Paolo Scudieri, è al fianco dell’Università degli Studi di Napoli Federico II, in veste di patner unico privato, nell’attivazione del primo Corso di Laurea triennale in Scienze Gastronomiche Mediterranee. L’Università Federico II arricchirà ulteriormente la sua offerta formativa includendo il nuovo Corso a partire dall’Anno Accademico 2018-2019.

La presentazione ufficiale si è tenuta presso il Dipartimento di Agraria situato nella storica Reggia Borbonica di Porticie ha visto la partecipazione di autorità politiche, di importanti chef e imprenditori, di accademici esperti di storia e cultura del cibo e di giornalisti di settore, chef stellati e maestri pizzaioli della regione Campania, del calibro di Alfonso Iaccarino, Nino Di Costanzo, Gennaro Esposito, Gino Sorbillo, Enzo Coccia, Franco Pepe e Teresa Iorio e numerose altre rappresentanze del comparto food a livello locale e nazionale.

Il coinvolgimento di Eccellenze Campane in questa importante iniziativa ha un valore fortemente significativo. Il brand sarà infatti partner unico del Corso di Laurea a fronte del suo costante impegno nel promuovere il legame tra cibo e territorio campano, la qualità, la cultura, la salubrità e la valenza economica del patrimonio enogastronomico non solo della regione Campania ma del nostro Paese. Eccellenze Campane metterà a disposizione una complessa struttura per i laboratori didattici e almeno quattro sale ristorazione con diverse cucine attrezzate, un birrificio, un laboratorio di pasticceria, una panetteria e una pizzeria, un’area pub, un caseificio. Le lezioni del corso si terranno infatti, oltre al Dipartimento di Agraria dell’Università, presso le strutture di Eccellenze Campane, in particolare nella sede di Via Brin 49 a Napoli dove, durante il secondo anno di corso, gli studenti si troveranno a gestire un vero ristorante aperto al pubblico.

Il Corso di Laurea sarà aperto a 50 giovani studenti e si avvarrà della collaborazione, in veste di professori, dei principali professionisti del settore gastronomico e di importanti chef pluristellati.
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