Davide Comaschi propone la sua ricetta della “Sfoglia pasquale”

Direttore del ChocolateAcademyTMCenter Milano di Barry Callebaut, sceglie il gusto intenso del cioccolato e la friabilità della sfoglia per la sua personale rivisitazione della tradizionale Colomba pasquale.
La Pasqua si avvicina e per chi desidera esprimere la sua creatività in un dolce ecco una ricetta gourmet che aggiunge il giusto tocco di originalità al più tradizionale dei menù. Davide Comaschi – World Chocolate Master 2013 e direttore del ChocolateAcademyTM Center Milano –propone sugli schermi di Rai 2 una ricetta golosa e facilmente riproducibile, la Sfoglia pasquale: una colomba di pasta sfoglia farcita con crema al cioccolato, inversione monoporzione.

Alternativa alla Colomba tradizionale, tipico dolce pasquale simbolo di pace e di speranza, queste colombine in pasta sfoglia sono delle piccole delizie. Il maître chocolatier le ha pensate come dessert da servire al cucchiaioe guarnire con fruttafresca, perchi sta attento alla linea, o conzuccherini colorati, per i più golosi. Originale e inedito finale per un menù pasquale, sono una soluzione leggera e di sicuro “effetto wow” per gli ospiti più esigenti e difficili da stupire.