A grande richiesta, tornano i corsi di cucina in compagnia dello chef Claudio Sadler. A partire da Settembre, sono aperte le iscrizioni per i prossimi corsi.
PROGRAMMA:
16:00 : introduzione e presentazione dei piatti
16:00—20:00 : svolgimento lezione
20:00—20:30 : arrivo degli ospiti e aperitivo
20:30—23:00 : cena con gli ospiti e con lo chef
Costo del corso €180,00 per persona
comprende: Welcome coffee; Presentazione del programma del giorno; Realizzazione del menu di quattro portate insieme allo Chef; Aperitivo e cena con abbinamento vini del nostro sommelier.
Costo di ogni ospite €90,00
comprende: Aperitivo e cena con abbinamento vini del nostro sommelier.
LUNEDI' 22 SETTEMBRE: MENU
Tartare di tonno con salsa di acciughe
e crumble di pinoli e pistacchi
Ravioli di curry con patate nere,
gamberi rossi e coulis di gamberi
Filetto di ricciola in crosta di erbe
con salsa di pomodoro crudo all'arancia
Castagne, uva rossa
e meringa di the verde Matcha
LUNEDI' 6 OTTOBRE: MENU
Terrina di foie gras al cacao con zucca
e gelatina di aceto balsamico
Risotto ai funghi con salsa di mirtilli
Pluma al rosmarino
con fagioli risina di Spello
e sgonfiotto di farina di grano arso
Crostatina di fichi con gelèe al porto,
gelato di cannella e zabaione
Per info e prenotazioni: sadler@sadler.it tel. 02 58104451
