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CENE GALEOTTE SI ACCENDE CON LA STELLA MICHELIN CRISTINA BOWERMAN

Serata d'autore venerdì 17 aprile al carcere di Volterra, con i detenuti affiancati in cucina dalla grande Lady-Chef Cristina Bowerman di Glass Hostaria di Roma
Originaria di Cerignola, in provincia di Foggia, dopo la laurea in Giurisprudenza Crisitna Bowerman
lascia nel 1992 la Puglia per gli Stati Uniti, destinazione San Francisco: al coffee house Higher Ground matura la sua passione per la cucina Nel 1998 si trasferisce ad Austin, dove consegue la laurea in Culinary Arts avviando il suo personale percorso formativo mettendo a punto tecnica e disciplina, lavorando molto su pulizia e concentrazione dei sapori. Nel 2005 torna in Italia, approdando dopo una prima importante esperienza Al Convivio dei fratelli Troiani a Roma a Glass Hostaria. La consacrazione arriva nel 2010 con la stella Michelin; è tra gli Chef Ambassador di Expo Milano 2015.
Ad accompagnare il menu saranno le etichette offerte dall'azienda Sant’Agnese di Piombino  e dagli extra vergini della Montalbano Agricola di Lamporecchio..
Le Cene Galeotte sono possibili grazie all’intervento di Unicoop Firenze, che oltre a fornire le materie prime assume i detenuti retribuendoli regolarmente. L'intero ricavo della serata sarà devoluto a sostegno della Caritas Firenze.

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