Appuntamenti

Calici Stellati: grandi chef al fuorisalone del Cibus 2012

A Parma dal 4 al 10 maggio si svolgerà Calici Stellati, una manifestazione organizzata da Academia Barilla che vede protagonisti grandi chef e grandi vini italiani.
In occasione del Cibus 2012, nella città di Parma si svolgeranno diversi eventi fuori salone. Tra questi vi segnaliamo “Calici Stellati”, l'evento enogastronomico che Academia Barilla organizza a Parma dal 4 al 10 maggio 2012. Il calendario di questi sei giorni è ricchissimo, grazie alla partecipazione di grandi chef italiani e grandi vini italiani. Il primo evento, a partire dalle 18.00 del 4 maggio, consiste in una conferenza sugli elementi base della panificazione, tenuta da Gianni Gandino, il quale ha collaborato alla realizzazione del libro “Pane, pizza e focaccia” edito da Academia Barilla e presentato durante la conferenza stessa. Il giorno seguente invece, sarà all’insegna delle degustazioni dei grandi vini italiani, con l’enologo Donato Lanati. La manifestazione proseguirà domenica 6 maggio, quando i protagonisti saranno due famosi chef: Enrico Bartolini del ristorante Devero di Cavenago Brianza (MB) e Luca Marchini del ristorante L’Erba del Re di Modena, i quali insegneranno a preparare alcune ricette mediterranee. A occuparsi di ricette pop-olari, invece, sarà Davide Oldani, chef del ristorante D’O a Cornaredo (MI), che a partire dalle ore 19.00 di lunedì 7 maggio, svelerà i segreti di due suoi piatti tipici.  
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