Prodotti di qualità

Bontà allo stato brado: porco cinturello orvietano

Dal 2004 l'Azienda Agricola Urbevetus di Orvieto alleva suini di razza “Cinta Senese” esclusivamente con prodotti naturali ed allo stato brado.
Grandi spazi aperti, pascolo, granaglie, castagne, orzo, farro e… tanto tempo per crescere: sono gli ingredienti giusti per allevare i suini di cinta senese secondo Alfredo Angeli. Un cammino, il suo, che inizia riscoprendo i valori della cultura contadina e che prosegue per tutti coloro che amano mangiare sano e genuino,  all’insegna dei sapori ormai perduti. I suini di Cinta Senese vivono allo stato semibrado, nutrendosi di radici, tuberi, tartufi e ghiande. La loro vita selvatica ha rischiato di provocarne l’estinzione, ma è stata anche il motivo della loro fortuna: la particolare alimentazione (soprattutto le ghiande, sia quelle dolci della quercia che quelle amare del leccio) fornisce alle carni sapore e caratteristiche uniche. Più rossa e gustosa delle altre carni suine, la carne di cinta, dal caratteristico grasso giallastro, è anche più ricca di buon grasso oleico (quello, per capirsi, che tiene lontano il colesterolo). Azienda Agricola Urbevetus - Loc. Botto 05018 Orvieto (TR) Tel. 3292720029
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