Amedei: cioccolato di alta qualità dal 1990

La maison artigianale di Pontedera controlla l’intera filiera di produzione e sceglie le materie prime più ricercate, lavorandole con un metodo antico, per dar vita a creazioni d’eccellenza fatte di pochi ingredienti di primissima qualità: semi di cacao, zucchero di canna, latte e frutta selezionati, senza ricorrere all’ausilio di lecitina di soia, conservanti o aromi artificiali.
Amedei è la scelta coraggiosa di Cecilia Tessieri, una tra le prime donne a ricoprire il ruolo di maître chocolatier, che ha fondato l’azienda battezzandola con il cognome della nonna materna, acquisendo tutti i segreti e il sapere sul mondo del cioccolato attraverso un lungo apprendistato tra Francia, Belgio e Germania.
L’attività inizia in un piccolo laboratorio di Pontedera di 45 m2 e un solo dipendente, con la sola produzione di praline. Dalla consapevolezza che la selezione della migliore materia prima sia la chiave di un vero cioccolato di successo, la piccola azienda decide di partire alla ricerca di cacao unici, in paesi come
Madagascar, Venezuela, Giamaica, Ecuador, nelle isole caraibiche di Trinidad e Grenada e ovunque se ne coltivino varietà che abbiano mantenuto caratteristiche strutturali e aromatiche proprie del territorio a cui appartengono.

Nel 1998 nasce così il
Toscano Black 70, la primissima creazione Amedei, frutto del sapiente dosaggio e della lavorazione a mano di pochi ingredienti di primissima qualità: semi di cacao e zucchero di canna, perfettamente bilanciati allo scopo di ottenere un blend fondente extra al 70% dal profilo aromatico unico e pioniere, ancora oggi pluripremiato a livello internazionale.

Amedei vanta 83 premi e riconoscimenti a livello internazionale. In particolare, ha vinto per dieci anni il premio Tavoletta D’Oro della Compagnia del Cioccolato, la più importante istituzione italiana del settore, e ha ottenuto i massimi riconoscimenti in numerose competizioni indette dall’Academy of Chocolate di Londra aggiudicandosi per 4 volte il premio Golden Bean con i suoi cioccolati 9, Blanco de Criollo e Toscano Black 63.

Dell’agosto 2017 l’azienda è parte di Ferrarelle SpA, con l’obiettivo di arricchire il proprio brand portfolio di prodotti food&beverage di alta qualità, consacrando Amedei simbolo dell’eccellenza Made in Italy nel mondo del cioccolato artigianale di alto livello.

Di seguito la collezione "Bluniverso", selezione natalizia della maison.

Gallery

© Copyright 2020. ItaliaSquisita.net - N.ro Iscrizione ROC 20653 - Privacy policy