Appuntamenti

Alta cucina nei Castelli del Ducato di Parma e Piacenza

Chef Stellati in Castello - Ricordanze di Sapori nei Castelli del Ducato di Parma e Piacenza: la rassegna enogastronomica che coinvolgerà grandi chef stellati e produttori di delizie emiliane per quattro lunedì, da maggio a ottobre 2012.
Nuova edizione della rassegna enogastronomica “Ricordanze di Sapori”. L’associazione Castelli del Ducato di Parma e Piacenza in collaborazione con Associazione CHEF to CHEF emiliaromagnacuochi organizza quattro lunedì esclusivi, da maggio a ottobre, con quattro cene stellate in manieri e rocche da sogno. Prodotti tipici della terra emiliano-romagnola, creatività in cucina con piatti d’autore di eccellenti cuochi, e location da favola disneyana, come possono essere gli incantati castelli del territorio parmense e piacentino. I quattro manieri prescelti per il debutto di “Chef Stellati in Castello” sono: il Castello di Rivalta sul tranquillo fiume Trebbia ed il Castello di San Pietro in Cerro, nel piacentino, ancora circondato da un ampio parco; il Castello di Scipione dei Marchesi Pallavicino situato sulle colline del Borgo Medievale di Scipione Castello nel Comune di Salsomaggiore Terme e la Rocca Sanvitale di Fontanellato, ancora circondata dall’acqua del fossato. “L’Emilia è una regione ricca di tradizione in cucina e di credibilità nel mondo in linea con una offerta gastronomica in grado di tenere conto del progresso delle tecniche di elaborazione e di analisi sensoriale in cucina” come spiega lo chef Massimo Spigaroli, in una nota stampa di anticipazione del progetto. Nelle Cene Stellate sarà possibile assaporare piccoli capolavori degli chef che esprimeranno un pensiero legato al  territorio, valorizzando i prodotti della terra. Di fatto sarà un tour del gusto attraverso alcuni dei prodotti migliori dell’enogastronomia parmense e piacentina: il prosciutto di Parma, il culatello di Zibello, il Salame di Felino, la coppa di Piacenza, il Parmigiano Reggiano, il Grana padano, il Provolone Valpadana sono solo alcuni esempi. Fra tutti trionferanno i Vini DOC dei Colli di Parma e i vini DOC dei Colli Piacentini. Ecco i grandi chef che animeranno le cene nei Castelli del Ducato di Parma e Piacenza. I menu e il programma completo della rassegna “Chef Stellati in Castello - Ricordanze di Sapori nei Castelli del Ducato di Parma e Piacenza” sarà disponibile nei dettagli sul sito www.castellidelducato.it
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