Il ristorante Local di Venezia festeggia i suoi primi 10 anni sempre guardando al futuro e alla contemporaneità, guidato da Benedetta Fullin e Manuel Trevisan, con Salvatore Sodano al timone della cucina, è sempre più un faro di innovazione Veneziana.

Un kit pensato per gli amanti della brace che unisce ergonomia, precisione e bellezza senza tempo, portando l’inconfondibile stile Berkel nella cucina all’aria aperta.

Un percorso tra mixology d’autore e cucina d’eccellenza nel cuore di Parma per festeggiare la release del libro “Aperitivo”, insieme ai grandi interpreti della gastronomia italiana.

Dalle caldarroste di piazza alle creazioni gourmet di chef stellati: scopri come le castagne piemontesi e italiane trasformano l’autunno in un’esperienza di gusto unica.

Quando la brigata ha terminato il lavoro e la cucina si svuota, la produzione continua. Com’è possibile? Grazie alla cottura notturna. Questo processo prevede la cottura degli alimenti a bassa temperatura per diverse ore, senza bisogno di supervisione. Sistemi di cottura moderni come iCombi Pro e iVario Pro di RATIONAL garantiscono risultati eccellenti e massima sicurezza.

Tra le 25 nuove stelle assegnate ai ristoranti italiani spicca la terza ottenuta da La Rei Natura che fa salire a 15 i tristellati del nostro Paese.

Una cerimonia celebrativa nel cuore di Parma, tra nuove stelle, conferme d’eccellenza e la forza creativa della gastronomia italiana.

Al Gustificio il fuoco accende una cucina autentica e “buona”, nel gusto e nell’intento.

Il Gruppo guidato da Enrico Buonocore svela un nuovo importante indirizzo nel cuore del Quadrilatero della Moda.

Un viaggio d’autore tra ricotta, mandorle e creatività: la Cassata si reinventa tra tradizione, leggerezza contemporanea e visioni d’alta pasticceria.

Dalla carta monumentale ai percorsi su misura: nei ristoranti d’alta cucina italiani, il rapporto tra chef e sommelier riscrive le regole dell’abbinamento, tra sostenibilità, logica gustativa e nuove esperienze sensoriali.

Dalle ricette di Apicio alle creazioni di chef e maestri pasticceri: la frutta torna protagonista tra confetture, composte e confit, simbolo dell’eccellenza artigianale italiana.

Il Natale si avvicina e come ogni anno abbiamo preparato un’offerta speciale sui libri di ItaliaSquisita, volumi imperdibili e regali perfetti per tutti gli appassionati di cucina italiana.

Il Consorzio protagonista allo Sherbeth Festival Internazionale del Gelato Artigianale con degustazioni, masterclass e abbinamenti inediti.

Un viaggio tra Sicilia e Napoli per celebrare l’evoluzione di un’icona dolciaria, tra memoria e innovazione.