Il nuovo marchio di qualità Mercato Ittico Milano (MIM) ispirato ai valori di trasparenza, sicurezza alimentare e correttezza commerciale che fanno del polo milanese il Mercato Ittico più importante d’Italia. m²

Una conoscenza dei prodotti “gluten free” e “lactose free” è determinante per una buona gestione della propria offerta in carta. Per questo abbiamo scelto di proporvi alcune ricette realizzate da grandi chef con pasta di legumi 100% e pasta di mais e riso, rigorosamente gluten free.

I maestri della cioccolateria propongono 4 box natalizi. A voi la scelta: il cioccolato con sentori di tabacco e malto tostato oppure al profumo di fiori bianchi e pane tostato? Quello alla liquirizia e agrumi selvatici, allo zucchero d’acero o ai frutti rossi e miele?

Dal 19 al 23 gennaio 2019, al quartiere fieristico di Rimini, Italian Exhibition Group organizza il 40° SIGEP, principale hub internazionale per il canale food service dolce. Conosciuti e apprezzati gli ingredienti che rappresentano il successo della fiera: presenza dei leader in una logica di integrazione fra filiere, concorsi internazionali, reunion dei Maestri mondiali dell’arte dolciaria, alta formazione.

Sulle tavole degli italiani il panettone artigianale (ma solo di alta qualità) e tanta fantasia: il fico di Cosenza, il Montepulciano d’Abruzzo e perfino il caldo vento della Val di Susa come “ingredienti” delle Festività. Stimata in oltre 6 miliardi di euro la spesa in dolci artigianali per le Feste.

I JRE lo avevano preannunciato al XXV° Congresso Nazionale, e ora diventa realtà: “#tavola 25”, la campagna promozionale che avvicina i giovani alla cucina d’autore abbattendo la barriera del prezzo, è operativa.

Idee di gusto per Natale del Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia

A Natale, la gustosa idea di Tartuflanghe

Il Balzer di Bergamo presenta il panettone classico

La Limited Edition presentata da Roner

Sempre più spesso si preferisce festeggiare le ricorrenze natalizie fuori casa. Per i ristoranti diventa allora importante poter offrire ai propri clienti un servizio che li faccia sentire accolti e coccolati. Oltre al menù, anche la mise en place ha un ruolo molto importante. Ecco qualche idea per i ristoranti che vogliono dare un tocco particolare alla tavola!

Un prodotto scelto e amato dagli italiani per i suoi benefici per la salute (45%), il gusto (38%) e la sua caratteristica di essere un pesce magro (27%)

1.024 insegne recensite in 44 Paesi, 208 novità, 85 pizzerie e 58 ristoranti guidati da chef che non hanno ancora compiuto 30 anni

Ormai tradizione annuale, il 6 dicembre si terrà presso il Grand Hotel Parker’s di Napoli la cena a scopo benefico di Azione contro la Fame, grazie al supporto di grandi firme della cucina italiana nazionale, unite nella lotta contro la malnutrizione.

Il 26 novembre i saloni del The St. Regis Florence hanno ospitato la festa d'autunno di Italiasquisita.