Ortaggi a foglia

Filter

Spinacini
- STEFANO CERVENI
  
  Hamburger di gamberi, formaggio fresco e senape
Spinaci selvatici
- LEANDRO LUPPI
  
  Lo zabaione al formaggio
- GENNARO ESPOSITO
  
  La minestra maritata
Spinaci
- Pizza Gourmet - Vittorio Baronchelli - Acqua di chef 2016
Erbette
- DONATO EPISCOPO
  
  Carpaccio di gamberoni rossi gallipolini sul velo croccante di pane raffermo, piccole batonette di sedano, erba dragoncello e salsa ai ricci di mare
Bietola
- GENNARO ESPOSITO
  
  La minestra maritata
Biete
- ENRICO GERLI
  
  Zuppa pavese di asparagi
Borragine
- Parmigiana di Borragine di Peppe Zullo
- MASSIMO BOTTURA
  
  Togli i peccati del mondo - L'agnello al verde
- GENNARO ESPOSITO
  
  La minestra maritata

VEDI ANCHE

Aglio
Ricette di Grandi chef
- Amoretti di cosciette di rana impanate nella menta ed erbette con bagnetto verde piemontese
- Il fusillone pesto genovese e mela verde
Agrumi
Ricette di Grandi chef
- Emozione estiva
- Trota salmonata agli agrumi, yogurt, barba dei frati, olive ammaccate
Carciofo
- Carciofo
Ricette di Grandi chef
- Insalata di carciofi cotti e crudi con crema di ricotta
Cavoli
Ricette di Grandi chef
- Minestra di tredici verdure con Trippa di Baccalà
- La minestra maritata
Cipolla
Ricette di Grandi chef
- Caponata di verdure grigliate con pesce stocco e cioccolato di Modica
- L'uovo in Purgatorio
Cucurbitacee
- Zucca, purea di
- Zucca grigia
- Zucca gialla
- Zucca
- Purea di zucca
- Melone
- Fior di zucca
- Cetriolini
- Cetrioli
- Anguria
Ricette di Grandi chef
- Risotto alla zucca, blu del Monviso, caffè e gamberi
- Trilogia di zucca
Fiori
Ricette di Grandi chef
- Funny - gelato alla viola, mousse di lamponi e pepe rosa, strudel alle spezie
- Consistenze di riso… (E rose)
Foglie
Ricette di Grandi chef
- Pecora porchettata
- Il risotto di Aurora Mazzuchelli
Frutta - Autunno/Inverno
- Pera, purea
- Pera Williams
- Pera San Martino
- Pera Keiser
- Pera coscia
- Pera candita
- Pera
- Uva fragola
- Uva
- Purea di pera
- Purea di mela
- Melograno
- Melagrana
- Mela, succo
- Mela, purea
- Mela verde
- Mela Royal Gala
- Mela Granny Smith
- Mela golden
- Mela
- Marroni del Mugello
- Marroni
- Ficotto
- Fichi secchi
- Fichi disidratati
- Fichi
- Castagne canaline
- Castagne
- Caco-mela
Ricette di Grandi chef
- Le tre pere di pinocchio
- Pera liquirizia e caffè
Frutta - Primavera/Estate
- Sorbole
- Prugne
- Pesche
- Pesca
- Nespole
- Frullato
- Fragole per sciroppo
- Fragole
- Ciliegie di Marostica
- Ciliegie
- Amoli
- Amarene
- Albicocca
Ricette di Grandi chef
- Variazione di fegato
- Gamberi rossi pugliesi marinati con falsa maionese di pesche
Frutta secca
Ricette di Grandi chef
- I fruttini
- Ragù di pomodori
Funghi
Ricette di Grandi chef
- L'oca nel bosco
- Essenza lucana
Insalata
Ricette di Grandi chef
- M'ama non m'ama
- La minestra maritata
Legumi
Ricette di Grandi chef
- Emozione estiva
- Passatina di piselli con asparagi crudi, olio, menta e parmigiano
Olive
Ricette di Grandi chef
- Il tonno con i pomodorini del Piennolo
- Cannolo agli asparagi con robiola e ricotta di Seirass su fondente di pomodoro all'olio extravergine "Etrusco"
Ortaggi da fusto
Ricette di Grandi chef
- Zuppa di pesce con bruschette
- Minestra di tredici verdure con Trippa di Baccalà
Patate
Ricette di Grandi chef
- Ravioli di patate ripieni di pecorino con melagrana, guanciale, salvia e nocciole
- La sfera di gambero rosso
Piante aromatiche
Ricette di Grandi chef
- I tortellini in brodo
- Capesante, prosciutto di maiale dei Nebrodi, porcini e le sue chips
Pomodori
Ricette di Grandi chef
- Spaghetti al cipollotto e peperoncino
- Melanzana tataki con composta di pomodoro confit
Radici
- Ravanello
- Ravanelli
- Rape rosse
- Rape bianche
- Rape
- Rapanelli
- Rapa rossa
- Rapa bianca
- Rapa
- Radice di genziana
- Pastinaca
- Daikon
- Carota
- Barbabietola
Ricette di Grandi chef
- Terra e mare
- Trota salmonata agli agrumi, yogurt, barba dei frati, olive ammaccate
Succhi
Ricette di Grandi chef
- Mini magnum di patata americana
- Variazione di fegato
Tartufi
Ricette di Grandi chef
- Foglia di verza scura farcita di piedino di Maiale nero, tartufo nero e porro, brodo di costine di maiale caramellate e anice stellato
- Patata rossa di Terranova farcita con tartufo del Pollino, tuorlo d’uovo di Paolo Parisi su fonduta di cacio-cavallo Podolico affumicato e rapa rossa
Zucchine
Ricette di Grandi chef
- Minestra di tredici verdure con Trippa di Baccalà
- Calamaretti ripieni di verdure e crostacei

Tutti gli ingredienti

IN EVIDENZA

© Copyright 2023. Vertical.it - N.ro Iscrizione ROC 32504 - Privacy policy