Storia della cucina italiana: lo chef Nicola Russo del ristorante Al Primo Piano a Foggia racconta la cucina selvaggia del terrazzano foggiano.
Venerdì 24 febbraio, al Ristorante Umami di Andria, quattro grandi chef italiani uniti dalla passione per la propria terra, la Puglia, dipingeranno la tipicità del proprio territorio.
Identità Golose 2012: tra i ristoranti in Puglia ItaliaSquisita video intervista lo chef Pietro Zito dell’Osteria Antichi Sapori ad Andria.
Tra i ristoranti in Puglia, l’Osteria Antichi Sapori di Pietro Zito si distingue per gli ingredienti, coltivati direttamente dallo chef-contadino.
IGP: Uva di Puglia, La Bella della Daunia, Dauno, Canestrato Pugliese
Vini: Rosso di Cerignola, San Severo Bianco, Cacc'e Mmitte di Lucera
