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Un biscotto piccolo ma con un grande valore: il piscquett'l di Ceglie Messapica è ormai presidio Slow Food e nei prossimi mesi lo si incontrerà ad alcuni eventi enogastronomici italiani.
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Sono già aperte le iscrizioni per il primo Corso di Tecniche di Base di Cucina che, fermo restando quello di Colorno (Parma), per la prima volta - ed in modo del tutto eccezionale – si terrà in una sede satellite in Puglia.
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Da venerdì 28 febbraio a domenica 2 marzo: a Ceglie Messapica si svolgerà un weekend all’insegna della buona tavola e della cultura gastronomica, in cui si presenterà la Mediterranean Cooking School.
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In classe un team di eccellenza diretto dalla chef stellata Antonella Ricci, in cucina veri prodotti tipici pugliesi e del Mediterraneo: sarà un viaggio gusto olfattivo fra tradizioni e tecniche di cottura, riservato a cuochi di professione
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Pansorriso: panettone artigianale all’olio extravergine di oliva e con ingredienti che provengono dal Salento.
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Video-intervista alla coppia culinaria più bella d’Italia: Antonella Ricci e Vinod Sookar.
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Libri di ricette: la cucina pugliese vista e intepretata dai grandi chef della famiglia Ricci, del ristorante “Al Fornello da Ricci” a Ceglie Messapica (BR).
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Video-intervista a uno dei due chef del ristorante Al Fornello da Ricci di Ceglie Messapica.
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Quattro chiacchiere con il giovane chef Donato Episcopo, autore di alta cucina salentina.
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Mingo di Striscia la notizia scherza con noi e lo chef Luigi Perrone.
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Racconto di una serata tra cucina regionale e pizzica all’Hilton Garden Inn di Lecce.
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Antonella Ricci e Vinod Sokar miscelano la cucina tipica pugliese e le spezie, arricchendo il menu de Al Fornello da Ricci a Ceglie Messapica.
IGP: Uva di Puglia, Terre Tarentine, Terra d'Otranto, Clementine del Golfo di Taranto, Canestrato Pugliese
Vini: Colline Joniche Tarantine Verdeca, Primitivo di Manduria dolce naturale, Salice Salentino Bianco, Leverano Negroamaro Rosso
