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Tartufo bianco e tartufo nero: creme e condimenti a base del fungo (ipogeo) più pregiato al mondo. Inoltre la ricetta del Risotto allo zafferano mantecato con burro al tartufo.
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Al ristorante Delle Antiche Contrade, Juri Chiotti e Diego Rossi propongono un menu low cost antistandardizzazione riproponendo i prodotti della tradizione.
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Video-intervista allo chef del ristorante Delle Antiche Contrade a Cuneo.
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From 30th of October to 1st of November 2010, returns "Peccati di Gola" in Mondovi in the province of Cuneo
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Dal 30 ottobre al 1° novembre 2010, torna “Peccati di Gola” a Mondovì in provincia di Cuneo
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Domenica 4 luglio ci sarà la seconda edizione della Festa dell’aglio nuovo della varietà delicata “aglio di Caraglio”, Cuneo.
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IGP: Toma Piemontese, Raschera, Nocciola del Piemonte o Nocciola Piemonte, Murazzano, Mela Rossa Cuneo, Fagiolo Cuneo, Crudo di Cuneo, Castelmagno, Castagna Cuneo
Vini: Piemonte Bonarda
