Video Ricette

Tagliolini al tartufo bianco di Gemma Boeri

Accorgimenti tecnici e maestria nel realizzare la pasta fresca che si tramandano da secoli di generazione in generazione. Gemma Boeri ci mostra come realizzare a mano i tagliolini piemontesi, proprio come li faceva la sua mamma.


In questa serie di video Enrico Crippa, chef tre stelle Michelin del ristorante PIazza Duomo ad Alba, e Gemma Boeri, titolare dell'omonima osteria situata nelle Langhe, presentano le due ricette più classiche: i tagliolini (o tajarin) e l'uovo tutte rigorosamente con il tartufo bianco d'Alba. Confrontate le ricette e lasciatevi ispirare.


Pax 10


Prodotti

© Copyright 2019. ItaliaSquisita.net - N.ro Iscrizione ROC 20653 - Privacy policy