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Ragù alla bolognese: 2 ricette di Aurora Mazzucchelli, Gianni D'Amato e Dario Picchiotti




Tre chef emiliani per una tra le ricette italiane più famose e riprodotte, il ragù alla bolognese. Aurora Mazzucchelli, Gianni D'Amato e Dario Picchiotti presentano due ricette: una classica, che segue rigorosamente i criteri della tradizione, e una "provocazione" che gioca con tanti equivoci della cucina globale.

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