Video Ricette

Pizza Gourmet - Gian Paolo Raschi - Acqua di chef 2016

Un piatto gourmet dalle sembianze di pizza ai frutti di mare che cela in sè tutti i sapori e le suggestioni del Mare Adriatico

Video in concorso per Acqua di chef 2016
Visita il sito www.acquadichef.com

Il protagonista di questa videoricetta è lo chef Gian Paolo Raschi, del Ristorante Guido (Rimini)

Preparazione della salsa di pomodoro

- Origano
- Acciughe
- Capperi
- Scalogno
- Salsa di pomodoro

Impiattamento

- Vongole
- Tocchetti di polpo
- Seppie
- Acciughe
- Cozze
- Gamberi
- Totani
- Origano
- Pomodori confit
- Polvere di capperi
- Cagliata di latte intero

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