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Pasta ceci e cozze di Felice Sgarra | Gluten free



Felice Sgarra, chef del ristorante Umami (oggi al Grotta Palazzese di Polignano), ha proposto la sua variante del classico piatto pugliese, pasta ceci e cozze, attraverso l'utilizzo di una pasta speciale e gluten free. Lo chef ha deciso di utilizzare le casarecce ai ceci per dare nuovo twist a un piatto amatissimo del suo territorio.

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