Video Ricette
Pasta alla norma con gelato di Filippo Novelli
La maestria nel realizzare il gelato di Filippo Novelli incontra le melanzane, i pomodori e la ricotta salata, in questa versione tutta particolare della celebre pasta alla norma siciliana.
Pasta alla norma con gelato alla ricotta salata.
Preparazione
Scaldare il latte con la base G.C.C. FINO A 70* , unire le panna fresca e la ricotta salata,frullare bene e mettere nelle macchina per il gelato,quando sarà pronto,estrarlo e porlo in freezer.
Aggiungere due spicchi d'aglio in camicia e disporre con l'aiuto di un pallinatore il gelato alla ricotta salata.
Pax 2
Gelato alla ricotta salata
Preparazione pasta alla norma
IN EVIDENZA
-
Dietro le quinte di una delle carbonare più iconiche di Roma con la famiglia Roscioli -
Riso alla cantonese in un ristorante 3 stelle Michelin cinese a Hong Kong (con tributo culinario) -
Il pane di Matera: la ricetta originale del panificio Perrone con Angelo Sacco e Vitantonio Lombardo -
La Porchetta dell’Antica Porchetteria Granieri dal 1916 con lo chef Paolo Trippini