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Pizza napoletana di Gino Sorbillo

gli ingredienti perLa vera pizza napoletana è farcita con pomodoro San Marzano, fiordilatte e basilico fresco, deve essere rigorosamente cotta nel forno a legna e non può mancare il celebre cornicione napoletano. Eccone svelati tutti i segreti.
Gino Sorbillo, pizzaiolo della pizzeria Sorbillo e della novella 'Lievito madre al mare', entrambe a Napoli, spiega come preparare la tradizionale pizza napoletana. Gino Sorbillo mostra le fasi per arrivare a ottenere la pizza Margherita. E mi raccomando: "la pizza napoletana della tradizione non è perfettamente tonda". Diffidate dalle imitazioni!

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