Grandi Ricette

Le ricette di Grandi Chef Italiani che raccogliamo man mano dalla redazione. Per preparare a casa piatti stellati e squisiti.
LO SHOW COOKING DI DANIEL CANZIAN
Il progetto “My Energy” di Dole per un percorso di vita lunga e in salute ha coinvolto anche Daniel Canzian.
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CUCINA STELLATA A VULCANO CON CRESCENZO SCOTTI
Crescenzo Scotti, è l’Executive Chef del ristorante gourmet “Il Cappero”, recentemente insignito della prima stella Michelin.
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“BUON VIVERE TOSCANO”, IL NUOVO PIATTO DELLA TOSCANA PER EXPO
Sono stati gli studenti di una delle più antiche e prestigiose università del mondo a degustare prima del parterre internazionale di Expo Buon vivere Toscano.
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“Caramella di pesce spada alla crema di riso venere e la sua terra” di Massimo Moroni
L' executive chef dell' Enoteca Ginrosa di Milano, presenta la ricetta di un secondo piatto dai sapori delicati e dai colori accesi in abbinamento con il Franciacorta DOCG Secolo Novo 2007. A cura di Camilla Rocca.
Gnoc de la cüa DE.CO di Marco Bezzi
Marco Bezzi, chef del ristorante San Marco ci propone la ricetta dei "Gnocc de la cüa DE. CO" di Ponte di Legno (BS).
Zuppa di pane e cipolla, dry e toast di pecorino di Simone Cipriani
Simone Cipriani, del ristorante Il Santo Graal di Firenze, presenta la ricetta della zuppa di pane e cipolla, cipolla fritta e dry, toast di pecorino. Articolo di Roberta Castrichella.
Splash di Arselle di Valentino Cassanelli
Valentino Cassanelli presenta “Splash di arselle”: un cocktail dal profumo del mare, abbinato ad uno stuzzichino di spaghetto soffiato nell’olio bollente.
Variazione di rapa bianca e sarde marinate di Roberto Lepre
Robero Lepre, chef del Convivio Ricevimenti di Sorrento, rivisita ortaggi e tuberi dei nostri campi in chiave gourmet.
Gnocchi d'autunno di Alberto Buratti
Lo chef Alberto Buratti del Koiné Restaurant ricrea un piatto tipico della tradizione ispirato dai colori autunnali delle foglie cadute.
Ricette di secondi piatti dal Taste of Roma 2014
Il Taste of Roma si è concluso domenica 21 dopo un weekend pieno di sapori e profumi. Ecco due ricette di secondi piatti gourmet fra i più apprezzati. di Roberta Castrichella
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