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L' executive chef dell' Enoteca Ginrosa di Milano, presenta la ricetta di un secondo piatto dai sapori delicati e dai colori accesi in abbinamento con il Franciacorta DOCG Secolo Novo 2007. A cura di Camilla Rocca.
Cucinare il pesce: le triglie di Davide Caranchini
Uno chef giovane ma con già davvero tanta esperienza alle spalle: Davide Caranchini ha fatto molta strada per tornare nella sua zona d'origine, a Como.
Da Luciano Monosilio del Pipero al Rex una ricetta di gamberi
Il Gambero caffè e latte, creato dalla mente arguta dello chef stellato Luciano Monosilio del ristorante Pipero al Rex di Roma, rende decisamente piacevole il rientro dalle vacanze. Testo e foto del piatto di Barbara Demartin, foto in apertura Brambilla-Serrani.
Storione e foie gras di Andrea Mainardi
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Ricette gamberi, ricette pesce e ricette alta cucina: la sfera di gambero rosso del giovane Saul Halevi del ristorante Il Papero Verde di Latina.
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Fish&Chef: sapori d’autore sul lago di Garda
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Ricette grandi chef: Sandwich di triglia
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