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Ricette grandi chef: "Seppioline su crema di cavolo verza"
Oggi vi sveliamo una ricetta a base di cavolo della chef Domenica Vagnarelli del ristorante Mediterraneo di Alba Adriatica (TE).
Ricette grandi chef: Ravioli di cavolo nero
Tra le ricette invernali d’alta cucina vi proponiamo quella degli elaborati ravioli di cavolo nero dello chef Francesco Bracali.
Ricette grandi chef: “Tagliolini di carruba con broccolo e ostriche”
Per la stagione proponiamo una delle ricette dei grandi chef italiani: Tagliolini di carruba mantecati alla crema di broccolo fiolaro con ostriche, garusoli e limone marinato di Nicola Portinari.
Ricette invernali: la “Foglia di verza farcita” dello chef Daniele Lunghi
La “Foglia di verza scura farcita di piedino di Maiale nero, tartufo nero e porro, brodo di costine di maiale caramellate e anice stellato” dello chef della Locanda Canevari a Volpedo.
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