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Quest’anno a Le Strade della mozzarella ci sarà un focus sulla Pizza Napoletana e ospiti d’eccezione che racconteranno la protagonista indiscussa della manifestazione: la mozzarella di bufala campana DOP.

Tag: pizza napoletana, mozzarella di bufala, consorzio Mozzarella di Bufala Campana DOP

by Redazione italiaSquisita in Grandi Ricette

La “Mousse di mozzarella di bufala di Paestum con biscotto all’olio extravergine di oliva del Cilento e limone di Amalfi” dello chef Franco Marino.

Tag: ristorante Roma, ricette estive, mozzarella di bufala

by Redazione italiaSquisita in Chef

Al Ristorante Unico di Milano, nuovo locale di Fabio Baldassarre, il gruppo Chic ha presentato nuovi membri e alcuni freschi progetti.

Tag: mozzarella di bufala, grandi cuochi italiani

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La storia di di Vincenzo Candiano, chef dello stellato ristorante Locanda Don Serafino a Ragusa

Tag: mozzarella di bufala, locanda don serafino ragusa, grandi chef italiani

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Ricette grandi chef: ricetta della mozzarella in carrozza su crema di piselli. Una brillante interpretazione della tradizionale ricetta della mozzarella in carrozza

Tag: ricetta della mozzarella in carrozza, mozzarella di bufala, Grandi Ricette

by Nicola Sprelli in Ristoranti

I “fornitori di ingredienti” dello chef Davide Brovelli di Sole di Ranco, a Ranco (VA)

Tag: verbano ittica, primo sale, mulino a pietra marino, mozzarella di bufala, macelleria crosetti, latticini, latteria sociale antigoriana coop, igea marina, coltivazione biologica, cipolla rossa di tropea, cipolla di tropea, bellaria igea marina, azienda agricola robustelli, azienda agricola moncucco, azienda agricola berardi