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by Mattia Mainardi in Homepage

A Bergamo, in via Zambonate 51, apre “al d. mangiami”, il nuovo brand di prodotti all’azoto di Marios Gerakis. “Se gli altri danno il senso di naturalità, noi diamo naturalità”, questo il suo motto.

Tag: gelato azoto liquido, gelaterie artigianali

by Nicola Sprelli in Libri

Davide Cassi ed Ettore Bocchia del Grand Hotel Villa Serbelloni a Bellagio (CO) scrivono di gelato e azoto liquido nel libro “Il gelato estemporaneo” di Sperling & Kupfer.

Tag: sperling & kupfer, ricette cucina molecolare, hotel villa serbelloni, gelato azoto liquido, davide paolini, davide cassi, cucina molecolare