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by Claudio Colombo in Chef

Alessandro Dalmasso della Pasticceria Dalmasso ad Avigliana (TO) ci racconta il suo concetto di “alta pasticceria italiana”.

Tag: pasticceria italiana, Pasticceria Dalmasso, Avigliana, alta pasticceria, Alessandro Dalmasso

by Nicola Sprelli in Grandi Ricette

Ricette dolci di alta pasticceria siciliana: tortina alla crema chantilly e tagliatelle di carrubo di Vincenzo Candiano della Locanda Don Serafino a Ragusa.

Tag: ricette dolci, pasticceria siciliana, alta pasticceria

by Redazione italiaSquisita in Prodotti di qualità

Ecco gli autori dell'alta pasticceria: i migliori pasticcieri italiani e le rispettive migliori pasticcerie italiane.

Tag: pasticcieri italiani, migliori pasticcieri, migliori pasticcerie italiane, alta pasticceria

by Nicola Sprelli in Chef

Al ristorante Palagio del Four Seasons di Firenze, accanto allo chef Vito Mollica c’è il pastry chef Domenico De Clemente. Alta pasticceria Michelin!

Tag: Palagio, Four Seasons, Domenico Di Clemente, alta pasticceria

by Nicola Sprelli in Appuntamenti

Eventi enogastronomici a Terni: cioccolato artigianale e alta pasticceria a Cioccolentino 2012 dal 10 al 14 febbraio 2012.

Tag: eventi enogastronomici, cioccolentino 2012, cioccolato artigianale, alta pasticceria

by Guido Rizzuti in Video

Identità Golose 2012: ItaliaSquisita video intervista il maestro d'alta pasticceria Gianluca Fusto.

Tag: video intervista, Identità golose 2012, gianluca fusto, Doctor Gourmeta, alta pasticceria

by Carlo Spinelli in Video

Mario Peqini, pasticciere de Il Luogo di Aimo e Nadia, ci racconta un incredibile piatto d’alta pasticceria degli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani.

Tag: Mario Peqini, alta pasticceria

by Nicola Sprelli in Chef

Pastry chef de Il Mosaico a Ischia, Antonino Maresca spiega e racconta il suo dolce Napul’è, all’interno del corso di alta pasticceria al Mind di Roma.

Tag: Napul’è, Antonino Maresca, alta pasticceria

by Redazione italiaSquisita in Chef

Giuseppe Rambaldi da più di dieci anni è al fianco di Davide Scabin, chef del Combal.zero a Rivoli. Rôtisseur e sous chef, il cuoco ferrarese adesso si dedica anche alla pasticceria con risultati a dir poco stupefacenti.

Tag: Giuseppe Rambaldi, combal. zero, alta pasticceria

by Claudia Tiberti in Video

Pastry chef de Il Pellicano, Nicola Di Lena è l’autore della paradisiaca ricetta della Crostata alle fragole con crema di mandorle.

Tag: video ricette, ricette con fragole, porto ercole, Nicola Di Lena, crostata alle fragole, alta pasticceria