Prodotti di qualità

Zafferano Collina d'Oro

Zafferano Collina d’Oro è l’oro rosso del lago di Como, nato dall’intuizione di Rolando Germani che ha avviato con successo l’ambizioso progetto di coltivazione di uno zafferaneto di eccellenza non lontano dalle sponde del lago.
Il raccolto 2015 dell’Azienda Agricola Collina D’Oro ha messo a frutto la coltivazione intensiva di bulbi di primissima qualità provenienti dalle migliori regioni italiane e dalla regione spagnola di Castilla La Mancha, punta di diamante iberica per la coltivazione della pianta. Il primo raccolto ha messo a frutto la coltivazione intensiva di più di 145.000 bulbi di primissima qualità e rappresenta il coronamento del processo di preparazione e testing avviato nel 2013 e nel 2014 con l’impianto di 135 crocchi e, l’anno successivo, con il primo impianto sperimentale di quasi 8.000 bulbi.

La coltivazione di Zafferano Collina D’Oro viene condotta nel pieno rispetto della natura, senza l’uso di additivi o sostanze chimiche, ed ha portato ad una produzione iniziale di 180.000 fiori, pari a più di un chilo di prodotto purissimo.

Lo zafferano, come ormai molti sapranno, si utilizza anche per la preparazione dei dolci, come nel caso di Zafferamisù.

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