Il 26 settembre a Milano cuochi Michelin e creativi porteranno il loro tributo selvatico all’autunno: dal foraging alla caccia, dalla pesca sostenibile a ciò che la natura offre spontaneamente. Una golosa e colorata opportunità per incredibili esperienze gourmet, ma anche un'occasione per conoscere personaggi illustri della cucina d'eccellenza, bere birre artigianali, grandi vini del panorama italiano, scoprire prodotti di ultra-nicchia del made in Italy, insieme a tanti buongustai e amanti del bonvivre a tavola.
Cuochi
Alessandro Negrini e Fabio Pisani
de Il Luogo di Aimo e Nadia a Milano • Sergio e Simone Vineis de Il Patio a Biella • Peter Brunel del Borgo San Jacopo a Firenze • Matteo Monti del Rebelot a Milano • Marta Grassi del Tantris a Novara • Pasquale Laera del Boscareto Resort a Serralunga d'Alba (CN) • Marcello Trentini del Magorabin a Torino • Matteo Torretta dell'Asola a Milano • Ivano Ricchebono del The Cook ad Arenzano • Marco Sacco del Piccolo Lago a Verbania • Massimo Spigaroli dell'Antica Corte Pallavicina nel Parmense • Riccardo Agostini de Il Piastrino a Pennabilli (RN) • Giampaolo Raschi di Guido a Rimini • Stefano Ciotti di Nostrano a Pesaro • Antonio Bufi de Le Giare a Bari • Vincenzo e Francesco Montaruli di Mezza Pagnotta a Ruvo di Puglia • Valeria Mosca di Wooding FoodLab • Nicola Fossaceca de Al Metrò a San Salvo (CH) • Francesco Passalacqua di Esco Bistrot a Milano • Raffaele Casale de Le Lampare al Fortino a Trani • Andrea Ribaldone dei Due Buoi ad Alessandria • Andrea Marroni e Maddalena Monti del MAM a Milano • Misha Sukyas de La Cave a Milano • Francesco Germani de La Maniera di Carlo a Milano • Diego Rossi e Pietro Caroli di Trippa a Milano • Antonio Ietto della Trattoria Ezzelino a Frabosa Soprana (CN)
de Il Luogo di Aimo e Nadia a Milano • Sergio e Simone Vineis de Il Patio a Biella • Peter Brunel del Borgo San Jacopo a Firenze • Matteo Monti del Rebelot a Milano • Marta Grassi del Tantris a Novara • Pasquale Laera del Boscareto Resort a Serralunga d'Alba (CN) • Marcello Trentini del Magorabin a Torino • Matteo Torretta dell'Asola a Milano • Ivano Ricchebono del The Cook ad Arenzano • Marco Sacco del Piccolo Lago a Verbania • Massimo Spigaroli dell'Antica Corte Pallavicina nel Parmense • Riccardo Agostini de Il Piastrino a Pennabilli (RN) • Giampaolo Raschi di Guido a Rimini • Stefano Ciotti di Nostrano a Pesaro • Antonio Bufi de Le Giare a Bari • Vincenzo e Francesco Montaruli di Mezza Pagnotta a Ruvo di Puglia • Valeria Mosca di Wooding FoodLab • Nicola Fossaceca de Al Metrò a San Salvo (CH) • Francesco Passalacqua di Esco Bistrot a Milano • Raffaele Casale de Le Lampare al Fortino a Trani • Andrea Ribaldone dei Due Buoi ad Alessandria • Andrea Marroni e Maddalena Monti del MAM a Milano • Misha Sukyas de La Cave a Milano • Francesco Germani de La Maniera di Carlo a Milano • Diego Rossi e Pietro Caroli di Trippa a Milano • Antonio Ietto della Trattoria Ezzelino a Frabosa Soprana (CN)
Pasticceri
Sabatino Sirica della Pasticceria Sirica a San Giorgio a Cremano (NA) • Galileo Reposo di Peck a Milano • Luca De Santi del Ratanà a Milano• Franco Aliberti de La Présef a Mantello (SO) • Federico D'Amato del Caffè Arti e Mestieri di Reggio Emilia
Panificatore
Antonio Cera del Forno Sammarco a San Marco in Lamis
Miscelatori
Franco Tucci di AtomicBar Milano • Gianni Tortora dell“Angelo Sabatelli” a Monopoli • Marco Loda di E20 Bar
"Ai piatti"
Marco Rigamonti Dj
Come partecipare
Il 26 settembre in via Caroli 12 a Milano, con un contributo minimo di 35 euro potrai partecipare a Wild Wild Fest. Gusterai così innumerevoli piatti e prodotti d’eccellenza, sostenendo i progetti d’inclusione lavorativa di Fondazione Bertini. Gli amici chef e gli sponsor garantiscono con la loro generosità che l’intero ricavato sarà devoluto alla Fondazione. I posti sono limitati. Non perderti la festa d’autunno di ItaliaSquisita:
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