Appuntamenti

Wild Wild Fest 2016: la festa d'autunno di ItaliaSquisita

Come ogni anno, all'arrivo della stagione più amata dai buongustai, cuochi Michelin e creativi hanno portato il loro tributo all'autunno con una festa benefica ad altissimo tasso gourmet! Cacciagione, erbe spontanee, pesce selvaggio e tanta sperimentazione gastronomica hanno animato la serata di lunedì 26 settembre 2016.

Wild Wild Fest di ItaliaSquisita è stata una golosa e colorata opportunità per incredibili esperienze organolettiche, ma anche un'occasione per contribuire ai progetti di Fondazione Bertini Onlus, scoprire personaggi illustri della cucina d'eccellenza, bere birre artigianali, vini del panorama pregiato italiano, conoscere prodotti d'eccellenza del made in Italy insieme a tanti amanti del bonvivre a tavola.

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Gallery

  • Wild Wild Fest 2016 #15
  • Diego Rossi e Pietro Caroli - Il muschio, l'amore e le corna
  • Wild Wild Fest 2016 #8
  • Wild Wild Fest 2016 #19
  • Riccardo Agostini - Germano selezione Vilieri con semi di finocchio selvatico
  • Antonio Ietto - Trota affumicata con pesche della vigna e cenere di pino
  • Francesco Passalacqua - Focaccia con mousse di daino cotto al vino rosso con cannella e cacao servita con mostarda di finferli
  • Massimo Spigaroli - Carpione di fagiano, verdure d'orto e tartufo
  • Stefano Ciotti - Lasagnetta al sugo di barbecche, animelle di vitello al vermuth e caviale
  • Peter Brunel - Cevice di Trota
  • Wild Wild Fest 2016 #10
  • Galileo Reposo - Caffè selvaggio preparato con Gran Cru Nespresso Rosabaya de Colombia
  • Sergio e Simone Vineis - Battuto di pecora, cialda di pane soffiato e camomilla
  • Sabatino Sirica - Sfogliatelle e mini-pastiere
  • Luca De Santi - Il bosco in un cucchiaio
  • Wild Wild Fest 2016 #18
  • Ivano Ricchebono - Pachè Monograno Felicetti in lingua di coniglio, granita di fegatini e aria di basilico
  • Wild Wild Fest 2016 #1
  • Wild Wild Fest 2016 #9
  • Alessandro Negrini e Fabio Pisani - Peperone croccante e lardo di maiale
  • Wild Wild Fest 2016 #2
  • Pasquale Laera - Tartufino di pernice, cipolla bianca a funghi porcini
  • Wild Wild Fest 2016 #7
  • Misha Sukyas - Black Stripe
  • Matteo Monti - Friselle di farro all'acqua di mare, sanguinaccio, calamaretti spillo, mandorla amara e erbe selvatiche
  • Wild Wild Fest 2016 #5
  • Marco Sacco - Lumaca, burro, patata, grappa
  • Wild Wild Fest 2016 #16
  • Wild Wild Fest 2016 #11
  • Franco Aliberti - Wild Nature: ceci, muschio, artemisia, rosmarino, alloro, licheni, foglie
  • Vincenzo e Francesco Montaruli - Frisa con rapastello in guazzetto, aglio, conserva di pomodoro e burrata
  • Antonio Bufi - Radici? Le mie radici sono su di me !
  • Gianpaolo Raschi - Mare Brado
  • Wild Wild Fest 2016 #12
  • Valeria Mosca - Cose Veramente Selvaggie
  • Wild Wild Fest 2016 #4
  • Francesco Germani - Chilinghiale
  • Andrea Ribaldone - Lepre e rape con TartufLanghe
  • Sabatino Sirica - Zeppola di San Giuseppe
  • Wild Wild Fest 2016 #13
  • Matteo Vigotti - Sotto e sopra la terra
  • Matteo Torretta - Tacos con crudo di cervo, polvere di rafano e salsa agrodolce
  • Wild Wild Fest 2016 #14
  • Wild Wild Fest 2016 #3
  • Marta Grassi - Porchetta di Porko
  • Sabatino Sirica - Babà classico napoletano
  • Raffaele Casale - Torcinello di mazzancolle, fegato di pescatrice, verza, Porto e cipolle di Acquaviva
  • Federico D'Amato - La lepre nel bosco
  • Andrea Marroni e Maddalena Monti - Uovo di gallina selvatica, risotto alla milanese con tartufo estivo di TartufLanghe ed erbette spontanee
  • Wild Wild Fest 2016 #17

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