Appuntamenti

VIII edizione di Culinaria, il Gusto dell’Identità

Culinaria 2013 vedrà la partecipazione di oltre 30 chef per una “tre giorni” alla scoperta delle radici della rivoluzione gastronomica italiana.

Torna “Culinaria, il Gusto dell’Identità”: quest’anno Culinaria propone al suo pubblico di esperti, di addetti al lavoro, di cuochi e soprattutto di amanti e curiosi, un’edizione speciale dai sapori locali ma anche internazionali.

Il tema di quest’anno sarà il mercato, inteso non solo come luogo deputato all’acquisto dei prodotti da utilizzare poi in cucina ma anche e soprattutto come crocevia di culture, tradizioni e sapori. Un mercato, quello di Culinaria che vivrà delle influenze e delle tecniche tradizionali come essenziale base di ispirazioni per la cucina moderna.

E proprio un mercato, quello del quartiere storico della Garbatella, sarà la sede dell’ottava edizione della manifestazione.

 

 

Un cambio di sede dovuto sia a motivi di natura logistica e operativa  che a fattori sociali - spiega Fabrizio Darini, uno degli organizzatori dell’evento - Abbiamo infatti accolto con piacere la richiesta di collocare Culinaria in una sede che, dopo un lungo periodo di abbandono, è stata restituita al suo antico fascino. Il tutto, inoltre, in un quartiere dove la tradizione gastronomica ha sempre giocato un ruolo importante”.

Un luogo simbolico che ospiterà la manifestazione dal 16 al 18 marzo per quella che intende essere una tre giorni all’insegna del gusto e dell’alta cucina. Così come anche nelle precedenti edizioni, infatti, è prevista una presenza importante di grandi chef italiani (elenco).

Il tutto all’interno di un allestimento che riprodurrà in modo credibile un grande mercato: con banchi, pallets e cassette dove gli chef italiani e internazionali si esibiranno nella loro performance. Senza dimenticare lo spazio che sarà dedicato allo streetfood, con prodotti che non mancheranno di esaltare i palati dei visitatori.

 

 

L’appuntamento da segnare in agenda è quindi per marzo, dal 16 al 18, presso il mercato rionale della Garbatella, in via Francesco Passino.

Info e contatti: info@culinaria.it – web: culinaria.it

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