Un nuovo libro per il re del cioccolato, Ernst Knam

La versione di Knam: il giro d'Italia in 80 dolci è il titolo del nuovo libro di Ernst Knam uscito in questi giorni per i tipi di Giunti.
Un viaggio appassionato che il famoso pasticcere compie con la consueta maestria. Vengono riproposte le ricette tradizionali dei dolci più conosciuti di tutte le Regioni italiane e, per ogni singola ricetta il nostro Knam dà una versione interpretativa personale.

Ho sfogliato il libro dalla prima pagina all'ultima e mi è piaciuta molto la selezione, sono dolci facili, non bisogna essere pasticceri provetti per realizzarli e con i suggerimenti di Ernst diventano speciali e nuovi. Ho molto apprezzato il testo introduttivo alle singole regioni che fa emergere il profondo amore per l'Italia che da oltre 25 anni è la casa di Knam. Mi è piaciuto anche il suo non intervenire in alcune ricette perchè buone così. Invitanti le foto e curata l'edizione.

Un libro facile e equilibrato, da regalare senza paura di creare stress da prestazione, cosa che spesso provo davanti ai libri di cucina. F.B.

In libreria a €19.90
- 248 pagine, cartonato.
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