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Trionfo della pasticceria italiana!

L’alta pasticceria italiana svetta nel Campionato Mondiale Juniores al Sigep.
Si è svolto domenica 23 e lunedì 24 gennaio 2011 il primo Campionato Mondiale Juniores di Pasticceria organizzato a Rimini nei padiglioni del Sigep. Sullo scalino più alto del podio è salita trionfante, davanti a Sud Korea e Francia, la squadra italiana allenata dala maestro dell’alta pasticceria Gianluca Fusto e formata dagli under 23 Antonio Daloiso e Andrea Borgognoni, rispettivamente di Barletta e Rimini. Un risultato ottenuto con mesi di preparazione, rigorosa, intensa, appassionata, dimostrazione che quando l'impegno è totale si può ambire al massimo del risultato. Sei le prove che le 10 squadre hanno affrontato: praline di cioccolato, “X” box (ingrediente segreto), stecco gelato, torta e, infine, scultura di zucchero e scultura di cioccolato. La vittoria italiana è stata anticipata da ben 3 primi posti nelle prove dello stecco gelato, della pralina e della torta. Secondi a Francia per la scultura di cioccolato e a Sud Korea per la scultura di zucchero, gli italiani si sono fatti notare anche nella tecnica e nella pulizia del posto di lavoro. Complimenti all’impegno e alla passione di questi ragazzi e del maestro della pasticceria italiana, Gianluca Fusto!
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