Prodotti di qualità

Stagionalità del pesce: i pesci di stagione in Inverno

Pesci del Mediterraneo e stagionalità del pesce. Per avere sempre il pesce fresco, senza inquinare. I pesci di stagione in inverno ci sono, non è una leggenda!

Dopo le verdure e la frutta di stagione, parliamo ora della stagionalità dei pesci del Mediterraneo. Per avere sempre il pesce fresco, senza inquinare. Sembra una battuta (impossibile, i pesci ci sono sempre nel mare!), ma non è così: i pesci di stagione sono quelli che non si trovano in fase riproduttiva. Mangiare queste specie consente ad altre di crescere secondo i propri tempi. Mangiare i pesci del Mediterraneo e seguire la stagionalità del pesce significa evitare di farne viaggiare altri, in aereo o su strada, per migliaia di chilometri.

Cosa significa? Pesce fresco più buono sulle nostre tavole, un pesce fresco che non ha perso sapore e proprietà durante lo spostamento. Pesce invernale. Ricordatevi il numero che indica la provenienza dei pesci del Mediterraneo, il numero 37!

Dopo aver visto quali sono i pesci di stagione in autunno, ecco allora la lista dei pesci del Mediterraneo da mangiare in inverno, seguendo scrupolosamente la stagionalità del pesce fresco:

 

  • alice (acciuga)
  • argentina
  • busbana (cappellano, merluzzetto giallo)
  • calamaro
  • calamaretti
  • cannocchia (pannocchia, cicala di mare, balestrin, astrea)
  • cefalo (mùggine)
  • lampuga (corifena cavallina)
  • mazzoline
  • menola (spicara maena)
  • mormora (marmora)
  • nasello
  • occhiata
  • pagello (fragolino)
  • palamita (palamito)
  • pescatrice (rana pescatrice, coda di rospo)
  • pesce San Pietro
  • polpo (piovra)
  • potassolo
  • ricciola
  • rombo
  • rombo chiodato
  • sarago (sparlotto)
  • srago sparaglione
  • sardina (sarda, sardella)
  • scorfano
  • seppia
  • sgombro (scombro, lacerto, maccarello)
  • tonno alletterato
  • totano
  • triglia (triglia di scoglio, triglia di fango)
  • vongola verace
  • zanchetta
  • zerro (spicara)
 

Spicara maena

© Copyright 2018. ItaliaSquisita.net - N.ro Iscrizione ROC 20653 - Privacy policy