Appuntamenti

Serata fantastica al Ristorante Marconi di Aurora Mazzucchelli

Il 3 dicembre 2012 il Ristorante Marconi di Aurora e Massimo Mazzucchelli ospitano due grandi chef italiani, Mauro Uliassi e Giancarlo Perbellini.
Aurora Mazzucchelli è una delle più brave e creative chef donne in Italia. Insieme al fratello Massimo vivono e lavorano nel loro Ristorante Marconi a Sasso Marconi, nell’Appennino bolognese. Lunedì 3 dicembre 2012, alle ore 20.30, l'eccellenza e la passione sono protagoniste con un evento eccezionale: una serata a sei mani con Aurora Mazzucchelli, Giancarlo Perbellini e Mauro Uliassi. Una miscela di stili, di sapori, di influenze Michelin che daranno vita a una cena unica, imperdibile nel panorama gourmeta italiano. Per questa occasione, mentre i tre chef faranno ripercorrere la loro cucina, il sommelier di casa Massimo Mazzucchelli abbinerà una  selezione di vini francesi importati da Daniele Balan.  

Insalata di seppia e radici

Gambero crudo con acqua di limone, pistacchi e pomodorino candito

Wafer al sesamo con tartara di branzino

Maccheroni ripieni d'anguilla affumicata, ostrica e spinaci

Cappelletti burro, salvia e sugo di piccione

Fondente di alzavola con patate e tartufi

Guanciale di vitello brasato su purè di patate e porri fritti

Ananas in raviolo con ricotta, caffe, uvetta e pinoli

Composizione di cassata e millefoglie

 

Info e prenotazioni: Tel. 051846216

    Foto by ViaggiatoreGourmet


Ecco la videoricetta dei cappelletti che Uliassi ha realizzato con noi per il contest Acqua di Chef 2014:


Ecco invece la ricetta delle lasagne secondo Aurora Mazzucchelli:

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