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Scarello e i fratelli Cerea insieme per Relais Chateaux

Emanuele Scarello accoglie Enrico e Roberto Cerea per la seconda tappa del Gourmet Festival, che si svolgerà giovedì 15 gennaio presso il Ristorante Agli Amici.
Il tema dell' eccellenza e della ricerca dei prodotti unisce il trio di Grands Chefs di Relais & Châteaux che a Udine  giovedi 15 gennaio daranno vita ad una cena unica in cui la tradizione culinaria friulana sposa le  nuove suggestioni gastronomiche lombarde. Emanuele Scarello , chef patron del Ristorante Agli Amici, 2 stelle Michelin, accoglie  i fratelli Tristellati Enrico e Roberto Cerea del Ristorante Da Vittorio. Gli ospiti vivranno un' esperienza unica che rispecchia prima di tutto la storia di due famiglie, che vivono la cucina come passione e come esaltazione dei prodotti locali.
Due famiglie che con i loro Grands Chefs sono uno dei punti di forza dell'Associazione gastronomica che dal 1954 conta i  520 migliori hotel di charme e ristoranti gourmet del mondo, distribuiti su cinque continenti.

Il menu degustazione:
- Battuta di manzo e ostriche con panna cotta al bergamotto
- Coda di scampo, sorbetto di zucca, zenzero e foie- gras
- Ravioli alle nocciole e formaggio di capra, crema di finocchio e pepe di Selim
- Risotto mantecato alle alici, tartufo nero e zest di limone
- Merluzzo alla mediterranea in giallo
- Cachi alla vaniglia, zafferano e robiola
- Midori

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