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Sboccia la primavera per Antonio Guida e Francesco Apreda

Le nuove proposte primaverili dello chef Antonio Guida del ristorante Il Pellicano sul Monte Argentario (GR) e Francesco Apreda del ristorante Imàgo a Roma.
Con lo sbocciare della primavera esplode anche la creatività degli chef. Un esempio: i due chef stellati Antonio Guida e Francesco Apreda. Il primo, in occasione della riapertura per la nuova stagione, il 19 aprile 2012, del ristorante due stelle Michelin “Il Pellicano”, sul Monte Argentario (GR), propone un' offerta davvero particolare. Si chiama “Mille e una notte”, e consiste in un dopo cena gourmet preparato dal pluristellato chef, che verrà servito a bordo piscina, in un'atmosfera magica a lume di candela. Lo chef Antonio Guida svelerà anche i segreti dei suoi piatti tramite la degustazione del menu “Calamandino”, consigliando i vini con cui abbinarli, tramite la proposta “Passione Gourmet”. Lo chef Francesco Apreda, invece, del ristorante Imàgo a Roma, presenta il nuovo e coloratissimo menu primaverile. La scelta è vasta, tra cui sfiziosi piatti del menu Vegetariano - i mezzi paccheri al pesto di fave, crema di scarola alla partenopea, una cotoletta di zucchine e caprino, composta di cipollotti e mandarinetti alla birra, lasagna di frutta, mosto d’uva e gelato yogurt e basilico - e del menu I Classici in Degustazione, nel quale sono stati raccolti i piatti che hanno riscosso maggior successo nel corso degli anni all''Imàgo: la tartare di gobbetti, pane olio e germogli, i cappellotti di parmigiano in brodo freddo di tonno, doppio malto e 7 spezie, il merluzzo carbonaro glassato al sake, schiacciatina di cannellini freschi. Le proposte dello chef non sono certo finite qui. Se siete amanti dei formaggi regionali e locali italiani, tramite il Gran Tour dei Formaggi, potrete scegliere tra sette percorsi studiati dallo chef e degustare formaggi come il Ragusano DOP di Sicilia, il Gregoriano d’Abruzzo, il Vezzena del Trentino,la Robiola di Roccaverano DOP del Piemonte, e alcuni dei migliori formaggi d'oltralpe. Due chef esplosivi che delizieranno il vostro palato, cullandovi e coccolandovi, come solo due professionisti così sanno fare.

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