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Ricette grandi chef: Gianni D'Amato

L’alta cucina, si sa, è un’arte. Un’affermazione quasi scontata…se però il tema è cosa sta dietro la creazione di un grande piatto, o come la personalità influisce nella scelta di un cibo, le cose cambiano!  Di questo si parlerà domenica 29 novembre 2009, nella Biblioteca Comunale di Reggiolo (RE) alle 17.30, in occasione della presentazione del libro “Rigoletto: Sinfonie del Gusto”, edito da Gribaudo Editore-Il Gusto e interamente dedicato ad un artista dei fornelli: Giovanni D’Amato, chef patron del Ristorante Il Rigoletto di Reggiolo (RE), due stelle Michelin dal 2005, oggi anche locanda gourmet. Durante l’incontro, aperto al pubblico, si parlerà di “Cibo e tavola, tra arte, psicologia e neuroscienze”. L’evento si aprirà con la presentazione del libro, una vera opera d’arte dedicata a Gianni D’Amato e alla sua creatività in cucina, un’arte che unisce istinto e razionalità. Nel libro le ricette dell'Emilia Romagna, dei piatti che lo hanno reso famoso in Italia e all’estero si alterneranno alla descrizione della sua filosofia. Accanto a Gianni D’Amato, interverranno Carlo Vischi, Direttore Editoriale Gribaudo-Il Gusto, e l’autrice del libro Ilaria Santomanco. Dopo la presentazione del libro, l’evento si sposterà nella Rocca di Reggiolo. Qui si potrà conoscere direttamente la cucina di Gianni D’Amato grazie ad alcune creazioni gourmet.

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