Riapre la pasticceria di Ernst Knam

Nel rinnovato punto vendita, nato da un’idea di Ernst Knam e su progetto dell’architetto Lorenzo Palmeri, si fondono elementi di design e rimandi storici, luoghi di esperienze sensoriali e spazi dove dolci, praline e cioccolato sono gli assoluti protagonisti. All’ingresso, i clienti della pasticceria vengono accolti dal grande banco di ricezione e avvolti  dall’abbraccio amorevole dei banchi vetrina, situati a destra e a sinistra. Uno dei temi dominanti dell’arredo del negozio è il legno, essenza di noce nazionale, con cui sono stati realizzati tutti gli elementi, fissi e nomadi. Su una un’ampia porzione delle pareti e del soffitto si  trova un vetro a specchio che, oltre a moltiplicare lo spazio, richiama la pasticceria della tradizione, così come vive nell'immaginario collettivo. Il pavimento è realizzato con materiali di riciclo convertiti ed all’interno delle lastre si può intravedere un microchip, un pezzo di vetro colorato, un sottile filo di ferro, un germoglio, un coriandolo di alluminio, cromosomi della città di Milano.

Inoltre, in occasione della riapertura del negozio, dalla fantasia dello chef Ernst Knam nascono le dieci torte della nuova collezione “Knam Extreme”, declinate in altrettanti colori e omaggio a Milano, città della moda e metropoli internazionale. Le dieci coloratissime creazioni della collezione Autunno/Inverno 2015-2016 stupiscono con gusti insoliti e ricercati, abbinamenti arditi e fuori dal comune. Bianco, Giallo, Arancione, Rosa, Rosso, Viola, Blu, Verde Smeraldo, Marrone e Nero sono i cromatici nomi delle nuove specialità, caratterizzate da innovativi incontri di sapori e connubio degli ingredienti più raffinati. “Con le mie nuove proposte voglio stupire, incuriosire, appassionare e…invogliare”, spiega lo Chef.

La nuova Pasticceria Ernst Knam è aperta al pubblico, in Via Anfossi, 10 a Milano tutti i giorni dalle 10 alle 13 e dalle 16 alle 20, tranne il lunedì (16-20) e la domenica (10-13) tel. 02. 55194448.