Aepe, l'Associazione Esercenti Pubblici Esercizi di Venezia, ha scelto il palco del congresso di alta cucina di Gusto in Scena - evento in scena dal 16 al 18 marzo 2014, alla Scuola Grande di San Giovanni Evangelista di Venezia - per assegnare un prestigioso riconoscimento a Heinz Beck del ristorante La Pergola dell'Hotel Cavalieri Hilton. Il Leone d'Oro alla Carriera è stato conferito dal giornalista Marcello Coronini, ideatore e curatore di Gusto in Scena, allo chef tre Stelle Michelin che ha preso parte all'evento per realizzare ricette studiate in funzione de “La Cucina del Senza…grassi, senza…sale e dessert senza…zucchero”. Il premio è un omaggio alla valorizzazione delle tradizioni e dei sapori di una terra ricca di storia, assegnato a un professionista che ha reso grande l’enogastronomia italiana con una particolare attenzione alla salute e all'innovazione.
