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Pizzeria La Notizia a Napoli e la vera pizza napoletana

Nuovo locale per il maestro pizzajuolo Enzo Coccia, patron de la pizzeria La Notizia a Napoli, l’unica pizzeria d’Italia segnalata nella guida Michelin.
Nuovo locale con tante novità in carta per il maestro pizzajuolo Enzo Coccia, patron de la pizzeria La Notizia a Napoli, l’unica pizzeria d’Italia segnalata nella prestigiosa guida Michelin. Dopo le due serate di inaugurazione, da mercoledì 13 ottobre 2010 apre al pubblico a Napoli in via Caravaggio, 94/A la nuova PizzAria La Notizia, vero e proprio tempio per gourmet della vera pizza napoletana. L’eleganza e il comfort del nuovo locale saranno all’altezza della qualità delle pizze, le cui riconosciute leggerezza e digeribilità fuori dal comune sono note da tempo anche oltre oceano. I lavori, sotto l’attenta supervisione dell’architetto Renata Di Martino, sono durati più di un anno: dal forno artigianale realizzato dal maestro Stefano Ferrara alle celle frigorifere con diverse temperature e umidità in cui faranno bella mostra di sé le tante eccellenze campane e non, selezionate con grande scrupolo per essere impiegate nella preparazione delle pizze.

Enzo Coccia, della cui ricetta pizza napoletana abbiamo già parlato, realizza la vera piazza napoletana utilizzando i Pomodorini del piennolo del Vesuvio dell’azienda Casa Barone di Massa di Somma (NA), i Pomodori San Marzano dell’azienda Annalisa di Castel San Giorgio (SA) e la Mozzarella di bufala campana del Caseificio Barlotti di Paestum (SA). In abbinamento alle pizze vengono proposte anche eccellenti birre artigianali di diverse aziende: il birrificio Karma di Alvignano (CE) con le chiare Marylin e Cubulteria, il Saint John’s di Faicchio (BN) con la rossa Marzen, e la marchigiana Collesi di Apecchio (PU) offrirà la Imper Ale e la piemontese Menabrea di Biella la chiara Birra del 150° anniversario. Chiusura in bellezza con i liquori dell’azienda L’Eden di Massa Lubrense (NA). Indirizzo: PizzAria La Notizia, Via Michelangelo da Caravaggio 94/A, 80126 a Napoli.