Ricetta pizza napoletana: la montanara di Antonio Starita

Antonio Starita della pizzeria Starita a Materdei, locale storico di Napoli, prepara una delle sue ricette uniche e imperdibili: la pizza montanara! L’impasto della pizza è semplice, almeno per quanto riguarda gli ingredienti: bisogna però avere tanti anni d’esperienza come Antonio per ottenere la sua manualità. Dopo la stagliatura, ecco la stesura: poi la pizza viene fritta, quindi farcita con filetto di pomodoro, provola affumicata, pecorino romano e basilico fresco. Infine passata al forno! Ecco la pizza montanara di Antonio Starita.


Tutti i video dei migliori pizzaioli italiani su FARINA.TV


http://youtu.be/l42TYjmWq9k