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Menu cenone? Capodanno a Milano

Milano e il Capodanno. Normalmente sembrano due parole che male s’accostano in fatto di cenone dell’ultimo dell’anno. Invece questo 2009 sarà salutato con stile nel Capodanno a Milano, grazie al creativo chef Andrea Alfieri e il suo ristorante Sempione42 (www.sempione42.com) presentano un menu per il cenone di capodanno davvero gustoso. Fantasia e amore per la Lombardia in cucina, e bollicine d’autore per organizzare l’ultima notte dell’anno a Milano. Menu cenone? Capodanno gourmet nel lungo boulevard che parte dall’Arco della Pace. Ecco in anteprima il menu cenone di fine anno: - Ostrica in tempura con spuma di patate e aria al lime - Tartare di astice leggermente affumicato su crema di polenta alla vaniglia bourbon e caviale - Terrina di fegato grasso caramellata con gelatina al melograno e pane alle spezie - Tortelli di zucca con salsa al parmigiano riserva e tartufo bianco - Trancio di branzino cotto sulla pelle con infuso di mela verde e zenzero - Sorbetto all’arancia e Campari - Crepinette di cervo con pere martine al vino rosso e purea di patate al pino mugo - Cremino di marroni e cioccolato Guanaja con salsa al rum e gelato al caramello - dopo la mezzanotte: Cotechino e lenticchie di Castelluccio
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