Appuntamenti

Mare e monti per il Merano Wine Festival

All’Hotel Terme Merano una cena gourmet preparata da Alfonso Caputo
Appuntamento che si rinnova, tradizione che si ripete. Per il gourmet dinner dell’Hotel Terme Merano durante la prossima edizione del Merano Wine Festival (dal 5 all’8 novembre 2010), sono il mare e i monti ad aver ispirato i piatti della prestigiosa serata che buongustai e amanti della cucina stellata potranno assaporare sabato 6 novembre al ristorante Wolkenstein  all’interno dell’hotel. Lo Chef ospite e rappresentante della cucina italiana, quest’anno è Alfonso Caputo, chef de “La Taverna del Capitano“ (www.tavernadelcapitano.it) di Marina del Cantone, Massa Lubrense (Na). Dopo esperienze nelle cucine dei più blasonati ristoranti europei, con insegnanti prestigiosi quali Gualtiero Marchesi e George Blanc, viene consacrato dalla stampa nazionale e internazionale come uno dei migliori chef italiani. Nel suo ristorante, che è stato insignito delle due stelle Michelin, l’offerta s’incentra specialmente sulle specialità di pesce, preparate con perfezione e creatività. Sabato 6 novembre 2010 lo chef Alfonso Caputo insieme a Karlheinz Falk, Executive Chef dell‘Hotel Terme Merano (www.hoteltermemerano.it) e del suo Ristorante Wolkenstein daranno vita ad una serata di alta gastronomia. Il menu, delizia di sensi e palato, sarà una delicata sinfonia di sapori tra mare e monti come l’ispirazione della serata. Si inizierà con le specialità di pescato di Alfonso Caputo per passare al manzo croccante di Karlheinz Falk, e proseguire con molte altre sorprese. Ogni portata sarà accompagnata da vini selezionati dei Marchesi de’ Frescobaldi (Toscana), scelti e abbinati personalmente da Helmuth Köcher, organizzatore del “Merano International Wine Festival & Culinaria”. Strabiliante menu della serata:
  • “Stuzzichino” in abbinamento a Asprinio d’Aversa Metodo Classico Extra Brut - Grotta del Sole
  • “Crema di zucca piccante, calamaretti e cipolla” in abbinamento al Greco di Tufo DOC 2008 - Cavalier Pepe
  • “Spaghetti al pomodoro San Marzano ricciola gratinata con broccoli friarielli e salsiccia di maiale nero casertano” in abbinamento al Taurasi Riserva DOCG 2003 - Di Meo
  • “Il meglio del LaugenRind patate, funghi gallinacci, spinaci, vino rosso” in abbinamento al  MormoretoToscana IGT 2007 - Marchesi de’ Frescobaldi
  • "Il Babà" in abbinamento al Moscato di Baselice Beneventano IGT 2008 - Masseria Frattasi

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