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L’Unità d’Italia nel menu di Aimo e Nadia Moroni

Il menu dei 150 anni di Unità d’Italia a Il luogo di Aimo e Nadia: un percorso goloso per tutti i gourmet erranti alla scoperta dei prodotti tipici italiani.
Da lunedì 14 marzo 2011 fino a sabato 19 marzo, escludendo il giorno di festività nazionale, a Il Luogo di Aimo e Nadia, a Milano, Aimo e Nadia Moroni proporranno un menu dedicato al Centocinquantesimo anniversario dell’Unità d’Italia. Il menu si articola come un viaggio-degustazione di prodotti tipici italiani, esaltando la ricchezza del patrimonio enogastronomico del nostro Bel Paese. Un menu dal titolo emblematico, che si presenta come un’escursione narrativa sulla cucina tipica italiana nelle sue molteplici sfaccettature, con un prologo, uno svolgimento e un epilogo punteggiati di piccole citazioni. Menu “Dedicato all’Italia” Il prologo
  • Omaggio a Margherita (la pizza)
La storia
  • Verdure (da) amare: radicchio rosso tardivo di Treviso, puntarelle, lampascioni, rape rosse e taleggio della Valtaleggio al rafano con tartufo nero di Norcia
  • Fiocchetti di crescione e semola Senatore Cappelli con pomodoro fresco, ricotta ovina e olio nuovo*
  • Capunti di grano saraceno con cozze “pelose” tarantine e fave fresche
  • Tonno di Carloforte alle mandorle di Avola e limoni della Costiera Sorrentina
  • Cosciotto di pecora (allevatore Paolo Parisi) cotta in miele di girasole di Thun
  • Tirami-sud: crema allo yogurt e mascarpone, biscotto al caffè, ricotta al bergamotto e capperi di Pantelleria canditi al miele
L’epilogo
  • Sherry Pedro Ximenes Reserva Santa Ana 1861 Emilio Hidalgo
Info e prenotazioni: www.aimoenadia.com

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